Оборудование для кейтеринга

Кейтеринг уже давно стал привычным понятием. Все хорошо знают, что кейтеринговые компании обеспечивают мероприятие угощением и ресторанным обслуживанием в любом месте проведения. Но для создания настоящей атмосферы ресторана важно не только наличие и обилие качественно приготовленных блюд. Необходим и соответствующий антураж. Поэтому кейтеринговые компании используют и собственное оборудование, которое помогает оформить мероприятие. Больше всего для этого используется посуда, предметы сервировки и мебель.

Посуда для кейтеринга

Посуду для кейтеринга можно условно разделить на приборы для сервировки такие как одноразовые подносы, платтеры, стаканчики, салфетки и на емкости для транспортировки готовых блюд.

Для перевозимых блюд важно сохранить их температуру и внешний вид. Для этого используются емкости из полипропилена и термоконтейнеры. Отдельно существуют емкости для жидких блюд.

Тестовый подподзаголовок

Посуда для сервировки может быть одноразовой, если мероприятие проводится на природе. В этом случае можно выбрать пластиковую посуду или бумажно-картонную. Но стоит помнить, что такой инвентарь легкий и его может отнести ветром. Для более солидных мероприятий лучше брать фарфоровую посуду. Она вполне презентабельна и не так быстро бьется при падении. Чтобы ее удобно было перевозить, лучше воспользоваться специальной посудой для ресторанов. В ней предусмотрена возможность для штабелирования.

Все используемые приборы должны быть взяты с запасом — 4 шт. каждого вида на одного человека, поскольку на выездных мероприятиях нет возможности много и часто мыть посуду.

Предметы сервировки

К предметам сервировки относят скатерти, салфетки, чехлы на стулья, вазы, украшения для столов и зала. Обычно все это подбирается исходя из тематики праздника. Самым универсальным цветом для скатертей и салфеток является белый цвет.

Перед выездом на мероприятие необходимо убедиться, что все предметы сервировки чистые и имеют опрятный вид.

Мебель для кейтеринга

Не всегда у заказчика на месте проведения есть достаточное количество мебели. Да и для ресторанного обслуживания она может совсем не подойти.

Кейтеринговые компании в своей работе используют мебель из влагоустойчивых материалов, что дает возможность обеспечить многократное использование предметов в самых жестких условиях эксплуатации. К тому же мебель должна быть крепкой и выдерживать многократные транспортировки. Лучшим вариантом считается использование складной мебели. Ее можно применить и на пикнике, и на банкете, если сверху поместить скатерть или чехол.

Также важно учесть форму и размер столов. Они не должны чем-то уступать ресторанной мебели, но с их помощью можно эффективно организовать место проведения банкета. Правильно расставленная мебель будет удобна гостям и не будет создавать препятствия официантам.

Перед отправкой мебели на место проведения, необходимо ее проверить. Она не должна быть сломанной, грязной, скрипящей и т.д.